명인이 만드는 특허받은 물회

명인이 만드는 특허받은 물회






제같은 경우에는 출장을 자주 다닙니다.

그러다보니 여러 맛집을 찾아가는 편인데요.



그 동안은 주로 새를 위주로 포스팅을 했는데...

이젠 여러가지 일상이나 맛집도 간간히 포스팅을 할 생각입니다.

물론 새이야기는 전체 포스팅의 50%가 넘도록 포스팅할 겁니다. ㅎㅎㅎ


많은 관심 부탁드립니다.




오늘은 그 첫번째로 경북 포항시 북구 흥해읍 오도리에 있는

오도털보명인물회집을 소개해드릴까 합니다.


제가 먹어본 것은 물회이고 이곳에선 물회 요리에 대해 특허를 받았더군요.




그 생생한 장면을 사진과 함께 만나보겠습니다.

제가 이집을 찾게된 것은 워낙에 물회를 좋아하는데다

동해안에 위치해 있어서 새를 촬영차 들렀기 때문입니다.


이름도 그럴싸하고 찾아간 시간이 점심시간이었기 때문에 더욱 간절했을지도 모르겠습니다.

처음 방문했을때만 해도 이런 모습이 아니었는데...

두번째 방문한 12월 중순엔 이렇게 꽁치를 말리는 모습도 관찰이 됩니다.

 

 

 

 

문쪽으로 들어서면서 촬영한 모습입니다.

수족관엔 물고기들이 참 많더군요.

주인장이신 털보님께서 직접 잡으신다고 하네요.

식당내 풍경입니다. 주변이 화려하지요. 그동안 있었던 일들을 잘 기록을 해놓으셨습니다.

흥해읍에서 제법 떨어져 있어서 그런지 점심시간에도 그렇게 손님은 많지 않더군요.

대한 명인 인정서입니다. 발급 기관은 사단법인 대한명인회이고요.


어떤 의미인지는 저도 잘모릅니다만,

명인이 만들어주는 물회라니 더욱 맛이있을 것 같다는 느낌이...

 

물회와 관련된 특허증인데요.

특허청에서 2010년에 받았고요.

내용은 물회용 육수 제조방법과 그 조성물에 관한 사항입니다.

 




처음 이집을 방문했을때는 이런 간식거리는 나오지 않았습니다.

물회가 가격이 좀 하지만 맛이 괜찮아서 다시 들렀는데...


제 카메라를 보고 이걸 내준 것은 아닌지 모르겠습니다.

식당에 가면 보통 원산지를 확인하는 편입니다.

참돔은 일본산이고 나머지는 국산으로 표시가 되어 있더군요.


물회를 좋아하지만 그동안 이런쪽에 관심을 두지 않아서 잘모르지만요. ㅎㅎㅎ

 

차림표인데... 가격은 다른 곳에 비해 비싼편입니다.

제가 좋아하는 물회도 13,000원부터 15,000원 그리고 특은 20,000원이 있더군요.


전 그냥 13,000원으로 주문을 했습니다.

특이한 점은 주문을 하면 털보 아저씨가 물고기를 잡으로 들어간다는 겁니다.

보통 물회집에 가면 금방 나오거든요. 이곳은 20분정도 기다려야 합니다.


그리고 혼자오면 매운탕꺼리가 안되서 계란탕을 주신다고 하는데...

오늘은 매운탕을 주네요. 지난번엔 계란탕을 주셨거든요. ㅎㅎㅎ

잠시 기다리면서 밖을 내다봅니다.

바다와는 약 50m 안되게 떨어져 있습니다.

20분을 기다리니 상차림이 준비되었습니다.

일어서서 한장 촬영해봤습니다. 


물회, 공기밥, 매운탕, 꽁치구이, 콩잎 절임, 김치, 멸치젓, 육수컵 이렇게 준비가 됩니다.

 

 



주 재료인 물회입니다.

여러가지가 들어가있는데... 저는 봐도 잘 모르겠습니다.

 

 



매운탕입니다. 오늘은 정말 푸짐합니다.

항상 같은 방법으로 상을 차려줬으면 좋겠다는 생각이 들었습니다.

특허받은 물회 육수입니다.

울진에서 주던 달달한 맛과는 조금 다릅니다.

꽁치 구이인데... 맛이 좋더군요.

간도 잘 되어 있고...

멸치젓(맞나?) ㅎㅎㅎ

물회 그릇에 육수를 좀 붓고 젓가락으로 골고루 비빕니다.

요리 하시는 분들 따라서 촬영해봤는데... 혼자하는 것이 어렵더군요.


카메라 왼손으로 잡고 왼손으로 셔터를 누르면서 오른손으론 젓가락질을 했지요. ㅎㅎㅎ

싹~ 비웠습니다. 아주 맛이 좋더군요.

사각사각한 느낌이 나면서 입에서 감도는 물회의 향이 느껴집니다.

밖을 나와보니 바닷가가 참 멋있다는 생각이 들어 한장 촬영했습니다.

카메라 뷰를 통해 들여다보니 하늘이 참 이쁘게 나왔습니다.

저는 특이하게도 맛난 걸 먹고나면 커피를 마시지 않습니다.

그 향기 그대로 오래 느껴보기를 원하는 사람이랍니다. 






상호 : 오도털보명인물회

주소 : 경북 포항시 북구 흥해읍 오도리 323(오도간이해수욕장에 위치)

전화 : 054)261-2969








위 사진들은 캐논 dslr 카메라 500d와 광각줌렌즈 10-22mm로 촬영한 것입니다.

지금까지 산들강의 맛집 추천이었습니다.  감사합니다.